La crema al rum è un favoloso dolce al cucchiaio, la crema è perfetta anche per farcire dolci o piccola pasticceria. La potete preparare come dolce dell’ultimo momento quando arrivano ospiti e non avete nessun dolce pronto in casa, come pochi ingredienti otterrete un dolce golosissimo. Non ha bisogno di cottura, se avete del tempo lo potete far riposare in frigorifero per qualche ora in modo che il dolce prenda consistenza, altrimenti lo potete servire subito.So che molte persone non ne vogliono proprio sapere di consumare uova crude quindi se volete pastorizzare le uova per questo dolce ti consiglio di seguire il procedimento in cui spiego come farlo in questo tutorial, oppure acquista al supermercato le uova già pastorizzate. Ti consiglio di vedere anche tante altre mie ricette di dolce al cucchiaio,
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Ingredienti
- 2Uova
- 200 mlPanna fresca liquida (o panna vegetale)
- 2 cucchiaiZucchero
- 80 mlRum
Preparazione
Procediamo alla preparazione della Crema al rum, dividere le uova, mettete gli albumi in una terrina e montarli a neve ben soda, mentre i tuorli li versate in una ciotola assieme a 2 cucchiai di zucchero e lavorateli con le fruste meglio se elettriche fino a renderli chiari e gonfi.
Aggiungere ora la panna ai tuorli e continuare a montare in modo da ottenere un composto gonfio e spumoso. Aggiungere il rum e incorporarlo al tutto il composto.
Aggiungere gli albumi a neve mescolando dall’alto al basso in modo da non smontare il composto. Se non la servite subito coprire la ciotola della crema al rum con della pellicola trasparente e riporre in frigorifero prima di servirla.
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Uova crude??!!??
Ciao Alessia se tu non le usi, puoi pastorizzarle o acquistare quelle già pastorizzate. Ti auguro una buona giornata