Brioche allo yogurt con frutti di bosco

Brioche allo yogurt con frutti di bosco, soffici e molto gustose, ottime per la colazione o la merenda, sono molto leggere non contengono ne uova ne derivati del latte. Ho usato delle gocce ai frutti di bosco, ma potete usare dei frutti di bosco freschi. Se desiderate potete provare anche le Treccine allo yogurt con gocce di cioccolato fondente, anche  queste molto facili e veloci da fare.

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Brioche allo yogurt con frutti di bosco

  • 300 g farina o 280 mix per dolci gluten free
  • 300 g yogurt di soia naturale
  • 80  g zucchero
  • 30 ml olio di girasole
  • 20 g gocce ai frutti di bosco
  • 1 bustina di cremor tartaro e bicarbonato oppure lievito per dolci
  • zucchero a velo

Versare in una terrina lo yogurt,lo zucchero e l’olio, mescolare bene in modo che il composto diventi omogeneo. Setacciare la farina e il lievito ed aggiungerlo al preparato, mescolare con cura per eliminare eventuali grumi quando sarà bello liscio aggiungere le gocce di frutti di bosco e mescolare bene. L’impasto deve essere ben malleabile se necessario aggiungete un paio di cucchiai di farina.lasciare riposare a temperatura ambiente per mezz’ora. Trascorso il tempo di riposo, spolverate una spianatoia di farina e versare l’impasto, dividerlo in parti uguali e formare dei salsicciotti. Ogni salsicciotto lo dovrete arrotolare su se stesso come una chiocciola. Disporre ogni  brioche sulla teglia del forno rivestita di carta forno e cuocerle a fono caldo a 180° per 15-20 minuti. quando saranno cote sfornatele e lasciatele raffreddare e quando saranno fredde spolveratele di zucchero a velo.

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