Treccia di Ernst Knam

Treccia di Ernst Knam… quello di Bake Off Italia.  Mia figlia come l’ha vista non ha resistito e ha voluto farla, così mentre la piccola impastava gli gnocchi verdi lei faceva questo delizioso impasto. Si il risultato è profumatissimo, morbidissimo e piacevolissimo.

Ingredienti

Per l’impasto:

• 240 g di latte fresco
• 1 bustina da 7 g o il panetto da 25 gr di lievito di birra
• 4 g di zucchero di canna
• 33 g di zucchero
• 9 g di sale
• 1 uovo intero
• 54 g di burro
• 500 g di farina
• 1 buccia di limone
• 1 stecca di vaniglia o 1 bustina di vanillina o 1 fiala di aroma alla vaniglia
• 2 tuorli

Per completare:

• 1 tuorlo
• zucchero in grani 
  

Procedimento

Impastare tutti gli ingredienti. Lasciar lievitare per 30-60 minuti circa.
Creare una treccia con quattro cordoni di pasta. Far lievitare la treccia.
Spennellare la treccia con il tuorlo sbattuto e metterci sopra la granella di zucchero. Cuocere a 180° per circa 30 minuti.

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