Se una figlia ama il Tiramisù (vedi qui la torta di compleanno che le ho fatto) l’altra figlia adora la Nutella! Per il suo compleanno ricerco sempre torte con Nutella o cioccolato e questa volta le ho fatto questa cheesecake senza cottura che direi è veramente una bombaaa!

Tre strati diversi di cioccolato… uno più buono dell’altro, perfetto per chi come lei adora l’articolo! Eravamo a festeggiare da mia mamma in 10 e ne è avanzato metà. Ne ho portato a casa 1/4 e mia figlia lo ha mangiato un pezzettino ogni giorno per i giorni seguenti … custodito e preservato gelosamente in frigo!

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DifficoltàMedia
Tempo di preparazione30 Minuti
Tempo di riposo5 Ore
Porzioni20
CucinaItaliana

Ingredienti

Ecco cosa serve per la base:

280 g biscotti Digestive

100 g burro

30 g cacao amaro in polvere

Ecco cosa serve per la crema:

300 g Nutella®

200 g formaggio spalmabile

200 g mascarpone

250 ml panna fresca da montare

20 g gelatina in fogli

Ecco cosa serve per la parte sopra:

120 g cioccolato al latte

40 g burro

50 g acqua

5 g gelatina in fogli

40 g granella di nocciole

Passaggi

Ecco come fare la base:

Tritare le digestive (se avete un tritatutto fate in un attimo!)

Unire cacao amaro e burro sciolto

Compattare sul fondo di uno stampo a cerniera (io messa carta da forno perchè il mio stampo è un pò vecchio e non sigilla bene). Mettere in frigo la base, così fatta, a riposare per 1 ora.

Ecco come fare la crema:

Montare la panna

Unire mascarpone, formaggio spalmabile (io philadelpia) e Nutella

Amalgamare bene.

Molto bene. Mettere intanto la gelatina in ammollo in acqua per 10 minuti, poi strizzare e passarla nel microdonde per 10 secondi e farla sciogliere.

Unirla alla crema e frullare.

Versare sopra la base e riporre nuovamente in frigo per 2 ore