Insalata rucola, peperoni e mozzarella light

 

Insalata rucola, peperoni e mozzarella light… idee idee solo idee. Questa potrebbe essere una idea per la sera! Non c’è da impegnarsi molto per fare un piatto di questo tipo, ma per chi sta a dieta pure la varietà del piatto, dei colori e dei sapori è importantissima per essere soddisfatti a tavola e non perdere la voglia. Dunque? Nulla.. spesso c’è solo bisogno di idee su cosa mettere nel piatto!

Ingredienti

• rucola
• peperoni sott’aceto (fatti da mia mamma)
• mozzarella light
• olio
• aceto balsamico (opzionale visto che c’è già nei peperoni)
• sale (poco)

Procedimento

Comporre il piatto con il disegno che più vi da soddisfazione visiva.

Potreste pure tagliare tutto e girare come una insalata vera e propria.

Accompagnate con gallette di riso o pane integrale o pane azimo … insomma quello che nella vostra dieta è consentito e il piatto è completo! Almeno per la mia dieta è così!