Questo carpaccio di mozzarella di bufala con olive, del sedano fresco e profumato e dei pinoli, appena tostati, è un piatto che facevo in estate, quando non avevo il coraggio di accendere i fornelli.

E’ perfetto in realtà per qualsiasi periodo dell’anno in cui si vuole un piatto sfizioso, profumato e buonissimo in tavola! In più è decisamente veloce e semplice da fare!

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carpaccio di mozzarella di bufala olive sedano e pinoli

DifficoltàMolto facile
Tempo di preparazione5 Minuti
Porzioni2
CucinaItaliana

Ingredienti

Ecco cosa serve:

1 mozzarella di bufala (grande)

20 olive (nere e verdi)

q.b. sedano (fresco la parte morbida interna)

q.b. pinoli

q.b. olio extravergine d’oliva

Passaggi

Ecco come fare:

Tagliare la mozzarella a fette e disporla in un piatto,

Mettere sopra le olive tagliate a metà, il sedano tagliato a pezzetti e i pinoli, tostati in un padellino antiaderente.

Mettere un goccio di olio e servire!

Consigli

Pure per chi è a dieta un piatto così è decisamente una buona fonte di grassi… chiaramente la mozzarella di bufala è più buona, ma lo stesso piatto può essere fatto, se ave bisogno di più proteine che grassi, con mozzarella proteica e dose di olive e olio in linea con la dose quotidiana che ognuno ha!