Vi siete mai chiesti come sarebbe un dolce senza uova, glutine, latticini e lievito? Questo dolce è la risposta che cercate
Ingredienti
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80 g Burro di soia
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60 g Farina di riso
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50 g Farina di grano saraceno
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50 g Farina di castagne
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35 g Zucchero
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100 g Mirtilli
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3 Mele Golden
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2 Banane
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1 Limoni
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q.b. Sale
Preparazione
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Nel bicchiere del mixer mescolate le farine con 20 g di zucchero e un pizzico di sale, azionando il mixer aggiungete il burro, a piccoli pezzi, e 1 cucchiaio d’acqua.
Continuate a lavorare fino a quando l’impasto forma una palla. Avvolgetelo nella pellicola per alimenti e lasciatelo riposare in frigorifero per almeno 1 ora.
Sbucciate le mele, tagliatele a dadi e doratele 5 minuti, in padella, con lo zucchero rimasto, poi aggiungete le banane tagliate a dadi e togliete dal fuoco.
Coprite il fondo di una tortiera di 18-20 cm di diametro con un disco di carta da forno e imburrate abbondantemente le pareti.
Stendete l’impasto tra 2 fogli di carta da forno, quindi stendetelo nella tortiera e cuocetela la base a “vuoto” per 10 minuti a 180°C.
Riempite la crosta con il miscuglio di mele e banane e infornate ancora per 30 minuti, quindi aggiungete i mirtilli e cuocete ancora per 5 minuti.