INGREDIENTI 2 pomodori maturi1 costa di sedano1 cipolla 1 carota sale q.bpepe in grani q.b PROCEDIMENTO Tagliate le verdure in grossi pezzi mettetele in un tegame con un litro e mezzo di acqua una volta raggiunto il bollore aggiungete sale…
INGREDIENTI Vino rosso Sedano Carota Cipolla Bacche di ginepro Cinghiale 250 gr passata di pomodoro 500 gr brodo vegetale sale q.b pepe q.b PREPARAZIONE Non ho messo i pesi per un buon motivo, il ragù di cinghiale prevede una lavorazione…