La menta è una pianta aromatica dal profumo caratteristico e intenso, determinato dalle essenze oleose contenute nelle foglie e negli apici fioriti.
Originaria del bacino mediterraneo, se ne conoscono oltre 40 varietà, anche se quelle più utilizzate in cucina sono la piperita e la romana, la più indicata in assoluto per usi culinari.
Ingredienti
-
24 Prugne secche
-
10 fette Bacon (Tagliato sottile)
-
q.b. Menta fresca
Preparazione
-
Fate rinvenire in acqua per 15 minuti le prugne e asciugatele bene.
Eliminate le eventuali presenze di cartilagini dal bacone tagliatelo a striscioline, dividendo ogni fetta in due o tre parti di dimensioni uguali, a seconda della sua grandezza.
Avvolgete ogni prugna nelle listarelle di bacon e fermate gli involtini con uno stecchino.
Foderate con un foglio di alluminio una placca, disponete sopra gli involtini e mettete il tutto in forno caldo a 180-200°C.
Lasciate cuocere per una decina di minuti, estraete dal forno e servite immediatamente.
In alternativa si può utilizzare una padella antiaderente, facendo rosolare a fuoco moderato gli involtini per una decina di minuti, il bacon dovrà risultare croccante.