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Insalata di fave con lattuga

Questa insalata è ideale per l’apparato gastro intestinale, elimina i gonfiori e stimola l’appetito, favorendo la digestione, anche questa insalata come l’insalata di fave, vi aiuterà a regolare l’intestino e la digestione senza utilizzare medicinali

  • Preparazione: 15 Minuti
  • Cottura: Minuti
  • Difficoltà: Bassa
  • Porzioni: 2
  • Costo: Basso

Ingredienti

Per l'insalata

  • 250 g Fave
  • 1 cespo Lattuga
  • 2 cucchiai Olive taggiasche
  • 2 cucchiai Pinoli
  • 1 Carote
  • 1 mazzetto Finocchietto selvatico
  • q.b. Olio extravergine d'oliva

Per il condimento

  • 4 cucchiai Olio extravergine d'oliva
  • 1 cucchiaio Succo di limone
  • q.b. Sale
  • q.b. Pepe bianco

Preparazione

  1. Cuocete le fave sgusciate in acqua bollente per un quarto d’ora circa, salatele a fine cottura, scolatele quando saranno tenere e raffreddatele immediatamente sotto un getto di acqua fresca quindi togliete la pellicina esterna, condite le fave con un filo di olio e il finocchietto lavato e asciugato.

    Tenete da parte.

    Lavate e asciugate le foglie di lattuga e distribuitele come base su un piatto da portata.

    Eliminate le stremità della carota, pelatela e con il pelapatate ricavate dei nastri sottili e mescolateli alle fave, assieme alle olive e ai pinoli

    Per il condimento

    Sbattete con una frusta limone, sale e pepe.

    Aggiungete a filo l’olio, fino ad ottenere un’emulsione omogenea.

Note

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