Fregola sarda con scampi e zafferano, per chi conoscesse poco o niente la cucina sarda la fregola è una tipica pasta sarda fatta con semola ed acqua, se siete interessati alla ricetta la potete trovare qui
Ingredienti
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350 g Scampi
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250 g Pomodorini ciliegino
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1 bustina Zafferano
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q.b. Aglio
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q.b. Olio di oliva
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q.b. Sale
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q.b. Prezzemolo
Preparazione
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Lava gli scampi ed incidi la corazza per eliminare le interiora.
In una padella fai soffriggere l’aglio con dell’olio e metti la fregola a tostare.
Aggiungi i pomodorini tagliati a metà e fai cuocere per circa 5 minuti.
Unisci gli scampi e, poco alla vola, il fumetto di pesce che hai preparato in precedenza.
Aggiungi lo zafferano e lascia cuocere per altri 10 minuti.
A fine cottura spolverizza con una manciata di prezzemolo fresco e servi