Cous-cous con pesce e verdure, un piatto di pesce che potrete presentare in una cena informale, che vi aiuterà a testare le vostre capacità di cucinare il pesce.
Un’altra ricetta di cous cous la potete trovare qui
Ingredienti
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500 g Cozze
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500 g Filetto di tonno
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350 g Mazzancolle
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250 g Cous cous
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150 g Carote
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150 g Fagiolini
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100 g Zucchine
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2 Cipollotto fresco
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200 g Pisellini
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1 Peperoni rossi
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q.b. Foglioline di menta
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q.b. Sale
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q.b. Olio di oliva
Preparazione
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Per iniziare lessa i fagiolini in una casseruola con acqua salata.
Taglia a julienne le carote, le zucchine e il peperone e cuoci in una padella con olio e i cipollotti freschi per circa 10 minuti.
Nel frattempo prepara il pesce pulisce le cozze, le mazzancolle e taglia apezzetti il tonno.
Aggiungi poi il pesce alle verdure e lascia cuocere per altri 10 minuti.
Sgrana il cous cous aiutandoti con la forchetta e aggiungendo un filo di olio, aggiungi poi dell’acqua bollente salata copri e lascia riposare a fuoco spento per 5 minuti.
Sgrana nuovamente il cous cous, che sarà aumentato di volume, unisci il condimento di pesce e verdure, aggiungi un filo di olio e qualche fogliolina di menta fresca