Il Torrone morbido fatto in casa è facile da preparare. Quest’anno ho voluto prepararlo anch’io e devo dire che è davvero buonissimo e può essere un fantastico regalo di Natale. All’interno io ho messo le mandorle ma voi potete metterci dentro anche nocciole, arachidi, pistacchi e anche frutta secca come uvetta. Potete anche non mettere l’ostia, è sempre buono!
Ingredienti
- 30 gAlbumi
- 400 gMiele liquido (tipo acacia)
- 200 gMandorle tostate
- 2 fogliOstia
Strumenti
- Carta forno
- Teglia
Preparazione
Preparazione
Se avete comprato le mandorle non tostate provvedete a tostarle mettendole su una teglia con carta forno ben distanziate e cuocetele in forno preriscaldato a 180° per 10 minuti circa. Togliete le mandorle dalla teglia e fatele raffreddare.
Mettete in una ciotola il miele poi mettete la ciotola a cuocere a bagno maria per 1 ora circa mescolando continuamente.
Foderate una teglia rettangolare con della carta da forno e adagiatevi l’ostia e mettetela da parte.
Montate l’albume a neve fermissima con le fruste elettriche.
Unite gli albumi montati al miele mescolando delicatamente con una spatola dal basso verso l’alto e continuate a cuocere a bagno maria per altri 5 minuti circa.
Unite le mandorle tostate intere o a pezzi e mescolate con una spatola.
Versate il composto per il torrone fatto in casa sull’ostia posizionata in precedenza nella teglia e livellate la superficie e coprite con la seconda sfoglia premendo leggermente.
Fate raffreddare completamente il torrone fatto in casa prima di tagliarlo con un coltello molto affilato.
Consigli
Se ti è piaciuta questa ricetta guarda anche torta al profumo di Natale, struffoli napoletani, stella pandoro.