SBRICIOLATA DI MELE

Amalgamate il tutto e lavoratelo formando un impasto omogeneo, avvolgetelo nella pellicola trasparente e lasciatelo riposare in frigo.

Nel frattempo preparate  la crema mettendo in un tegame il latte, i tuorli e a fuoco lento aggiungete lo zucchero, la vanillina e poco per volta la farina e la fecola di patate.

Girate sempre con l’aiuto di un cucchiaio di legno fino a che non si addensi.

Copritela poi con la pellicola trasparente e mettetela da parte.

In un altro pentolino inserire le mele sbucciate e tagliate a pezzettini con lo zucchero.

Cuocete fino a farle leggermente caramellare. 

Dopodiché riprendete l’impasto e dividetelo in due parti lasciando una parte un pochino più grande dell’altra. 

Prendete l’impasto più grande e con l’aiuto di un matterello stendetelo su un foglio di carta da forno che andrete direttamente ad adagiare in uno stampo da 22 cm.

Versate sul fondo 3 cucchiai di marmellata a piacere e livellatela.

Versate poi sopra lo strato di marmellata la crema e livellate anch’essa.

Versate infine, anche il composto di mele caramellate.

Prendete l’altra metà dell’impasto, formate tante piccole palline e adagiatele man mano sullo strato di mele caramellate coprendo tutta la superficie.

Infornate la vostra sbriciolata di mele per 40 minuti a 180°. Una volta cotta cospargetela con lo zucchero a velo.