Il risotto con salsiccia è un primo piatto veloce, economico e molto saporito. Molto facile da preparare. Perfetto per un pranzo veloce, ma anche per una cena con pochi amici.
Ingredienti
- 320 gRiso
- 250 gSalsiccia di suino
- 1Cipolla
- 1 costaSedano
- 1 bicchiereVino bianco
- q.b.Brodo vegetale
- q.b.Parmigiano Grattugiato
- q.b.Olio extravergine d’oliva
Strumenti
- Casseruola
Preparazione
Iniziate a preparare un brodo vegetale.
In una casseruola tagliate la cipolla, il sedano e fateli imbiondire con l’olio extravergine d’oliva.
Aggiungete la salsiccia eliminando il budello e sbriciolandola e fatela rosolare. Quando è ben cotta, Sfumate con vino bianco. Poi trasferite la salsiccia in una ciotola e mettete da parte.
Nella casseruola dov’era la salsiccia mettete il riso e lasciatelo tostare, se necessario aggiungete un filo d’olio.
Quando il riso è ben tostato, aggiungete un po’ di brodo vegetale e lasciate cuocere, mescolando di tanto in tanto. Continuate fino a cottura.
Poi unite la salsiccia messa da parte, mescolate bene il tutto.
Il vostro risotto con salsiccia è pronto.
Servite con una spolverata di parmigiano a piacere.
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