La pizza fritta è una ricetta sfiziosa e tanto golosa. È realizzata con l’impasto della pasta di pizza, ricetta semplice con pochi ingredienti. Durante la frittura, le pizzette fritte tendono a gonfiarsi creando una parte interna vuota, che potrete riempire con affettati o lasciarla semplice aggiungendo solo il sale come le ho preparate io. La cottura deve essere molto rapida, il colore giusto deve essere dorato con i bordi leggermente più scuri. Un piccolo trucco per friggere più velocemente la pizzetta, è quello di versare con un cucchiaio dell’olio bollente nel centro della pizza.
Ingredienti
- q.b.olio di semi
- q.b.sale
Strumenti
- Ciotola
- Padella
Preparazione
Per preparare la pizza fritta per prima cosa preparate l’impasto della pizza seguendo la mia ricetta.
Quando l’mpasto è pronto, trasferitelo sul piano di lavoro cosparso con farina e suddividetelo in parti più piccole, circa da 60 grammi.
Appiattite ogni pezzo con le dita dandogli una forma più allungata.
Scaldate abbondante olio di semi in una padella e procedete a friggere le vostre pizzette: ricordate di versare con un cucchiaio dell’olio bollente nel centro della pizza.
Una volta dorate, con l’aiuto di una schiumarola adagiatele su carta assorbente, in modo da rimuovere l’olio in eccesso e da farle raffreddare leggermente.
Salatele e servitele ai vostri ospiti.
Consigli
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