La pasta salsiccia e melanzane sono un primo piatto squisito e ricco di gusto.
È un piatto appetitoso, ricco di sapore e molto semplice e veloce da preparare. Vi assicuro che accontenterete tutti. Vediamo come si prepara.
Ingredienti
- 320 gpasta
- 2melanzane
- 300 gsalsiccia
- 1 spicchioaglio
- q.b.olio extravergine d’oliva
- 1 confezionepanna da cucina
- q.b.sale
- q.b.pepe
- q.b.parmigiano Reggiano DOP
Strumenti
- Coltello
- Fornello
- Mestolo
- Scolapasta
- Pentola
Preparazione
Per preparare la pasta salsiccia e melanzane cominciate dalle melanzane.
Lavate le melanzane e tagliatele a striscette e poi dividete ancora le striscette ottenute.
Poi mettetele in uno scolapasta cospargendole di sale per eliminare il liquido in eccesso e lasciatele riposare una trentina di minuti.
Mentre preparate il condimento, mettete sul fuoco una pentola con acqua.
In un ampia padella versate l’olio extravergine di oliva e uno spicchio d’aglio tagliato a metà, quando sarà dorato, aggiungete la salsiccia priva di pelle e sbriciolata.
Fatela rosolare per alcuni minuti.
Strizzate le melanzane e unitele alla salsiccia, cuocendo il tutto per circa 10 minuti.
Unite nella padella un mestolino di acqua della pasta, messo precedentemente da parte, regolate di sale e pepe e cuocete a fuoco medio per altri 5 minuti.
A fuoco spento unite la panna e il parmigiano grattugiato e mescolate ancora.
Quando l’acqua bolle, salate e calate la pasta.Scolatela qualche minuto prima del tempo indicato sulla confezione e finite la cottura nella padella insieme al condimento, mantecandole per alcuni minuti.
Servite la pasta con salsiccia e melanzane. Buon appetito!
Consigli
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