I fiori di merluzzo con zucchine e pomodorini sono un secondo piatto leggero e molto saporito, un piatto ricco di nutrienti. È una ricetta facile e veloce da realizzare. Bastano pochi e semplici ingredienti.
Ingredienti
- 4Fiori di merluzzo
- 1 spicchioaglio
- 3 cucchiaiolio extravergine d’oliva
- 4zucchine
- 8pomodorini datterini
- q.b.sale
Strumenti
- Padella
- Mestolo
Preparazione
Spuntare le zucchine, togliendo le estremità, lavarle e tagliarle a tocchetti.
Lavare i pomodorini e tagliarli a spicchi.
In una capiente padella, io ho usato la splendida Lagostina Ingenio versare alcuni cucchiai di olio extravergine di oliva e mettervi a rosolare lo spicchio d’aglio sbucciato e tagliato a metà.
Quando l’aglio sarà dorato, eliminatelo e unite le zucchine, salare e farle cuocere per una decina di minuti coperte.
Unite i pomodorini e fate cuocere le verdure per circa 5-6 minuti, regolare di sale.
Unire i fiori di merluzzo, se usate i surgelati, fateli scongelare ed eliminate l’acqua in eccesso. Cuocete coprendo con un coperchio per una decina di minuti.
Trascorso questo tempo, girate delicatamente i fiori di merluzzo, e continuate la cottura per altri cinque minuti.
Quando pronti, serviteli ben caldi.
Buon appetito !
Consigli
Se ti è piaciuta questa ricetta guarda anche fiori nasello con crema di zucca, cuori di nasello con patate.
Nella pagina sono presenti link di affiliazione su cui si ottiene una piccola quota dei ricavi, senza variazioni dei prezzi.