La base crostata morbida salata è un’idea semplice ed originale. È un piatto unico molto gustoso e reso saporito dalla scelta degli ingredienti utilizzati per farcire la base a vostro piacimento.
La preparazione è molto semplice, io ho usato uno stampo furbo che è dotato di una scalanatura che facilita la farcitura. Potete usare anche una comune teglia schiacciando con un cucchiaio la parte centrale creando così un bordo esterno.
Ingredienti
- 3uova
- 100 mlolio di semi
- 100 mllatte
- 180 gfarina 00
- 70 gParmigiano
- q.b.sale
- 1 bustinalievito istantaneo per preparazioni salate
Strumenti
- Stampo
Preparazione
In una ciotola sbattete le uova con il sale ed il pepe, aggiungete poi l’olio ed il latte.
Aggiungete il parmigiano grattugiato e continuate a montare. Unite ora la farina ed il lievito setacciato ed amalgamate.
Imburrate lo stampo furbo e versate dentro il composto distribuendolo in tutta la superficie in maniera omogenea.
Cuocete la crostata in forno preriscaldato a 180 °C per 20/25 minuti circa.
Una volta sfornata, copritela con un panno per fare in modo che si mantenga l’umidità.
Una volta raffreddata, capovolgetela su un piatto da portata e guarnitela a vostro piacimento.
Consigli
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