Tortini di polenta cuore filante

Pochi semplici ingredienti per realizzare questi tortini di polenta dal cuore filante, ripieni di mozzarella e piselli e adagiati su salsa condita con cipolla, sedano e origano e se vogliamo possiamo aggiungere anche del macinato.
Piatto ideale come antipasto, ma valido anche come secondo ed è un piatto senza glutine.

La polenta è un antichissimo piatto regionale diffuso nelle regioni del Nord a base di farina di mais.
Presente anticamente sulle tavole dei più poveri perchè era un cibo molto economico.
E’ ricca di carboidrati che conferiscono al nostro organismo tanta energia e sazietà, ma anche di proteine e di sali minerali quali potassio, manganese, fosforo, ferro e selenio. La polenta contiene anche vitamina A e vitamine E, è povera di grassi, non contiene colesterolo ed è indicata quindi per le diete.
E’ un piatto ideale anche per gli intolleranti al glutine.