La torta simil panettone farcito con fichi, mandorle e crema pasticcera è un dolce perfetto per chi non ha voglia di fare il panettone (io lo compro 😀 A me piacciono le cose veloci e semplici da fare, non voglio aspettare due giorni per un panettone che finisce in due secondi :-D… ma forse un giorno lo farò :-))) E allora ho pensato a questa torta simil panettone, l’ho farcito con la crema pasticcera e al posto dei canditi e l’uva passa ho messo fichi secchi e mandorle (tu puoi farlo come più ti piace naturalmente). E’ andata decisamente a ruba!!!
Ingredienti della Torta simil panettone farcito
Strumenti
Passaggi della Torta simil panettone farcito
In una ciotola mescoliamo lo yogurt con il latte, l’olio e lo zucchero (o il fruttosio).
Aggiungiamo anche l’aroma al burro e l’aroma al rum e la buccia grattuggiata di mezza arancia.
In un mixer mescoliamo la farina, un pizzico di sale, un pizzico di vaniglia e il lievito per dolci.
Mentre mescoliamo, a filo, aggiungiamo i liquidi. Mescoliamo bene qualche minuto, ottenendo questo composto.
Aggiungiamo i fichi secchi, passati prima nella farina e le mandorle e mescoliamo. Possiamo caramellare le mandorle, passandole in padella con 2 cucchiai di zucchero e mescolando spesso.
Oliamo e infariniamo una teglia da 22cm (oppure utilizziamo lo staccante o rivestiamo con carta forno).
Versiamo metà impasto della torta simil panettone e livelliamo, poi aggiungiamo la crema pasticcera (classica o vegana).
Ricopriamo poi con l’impasto rimanente e distribuiamo le altre mandorle.
Inforniamo a 180° (preriscaldato) per circa 40/45 minuti.
Sforniamo e lasciamo raffreddare. Poi impiattiamo e spolveriamo con zucchero a velo. (Qui la ricetta dello zucchero a velo fatto in casa, come quello comprato)
La nostra Torta simil panettone farcito con fichi, mandorle e crema pasticcera è pronta e… BUON APPETITO 🙂
BUONE FESTE da Rosy!!!
Ricetta consigliata
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E tu quale scegli? Di terra o di mare? Nella mia famiglia generalmente la sera optiamo per il menù di mare e di giorno a pranzo scegliamo quello di terra.
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Dosi variate per porzioni
