Ecco la ricetta della buonissima torta pere e cioccolato ma senza uova, alta e soffice.
Un pezzo tira l’altro 🙂
Ingredienti della Torta pere e cioccolato senza uova
- 500 mllatte (anche senza lattosio o latte vegetale)
- 270 gzucchero (o 210 gr di fruttosio)
- 135 golio di semi
- 370 gfarina 00
- 80 gcacao amaro in polvere
- 1 pizzicovanillina
- 1.5 bustinelievito in polvere per dolci
- 2pere
- q.b.gocce di cioccolato
- q.b.zucchero a velo
Preparazione della Torta pere e cioccolato senza uova
Con un robot da cucina o con le fruste elettriche mescoliamo il latte con lo zucchero e l’olio di semi. Mescoliamo per qualche minuto, poi versiamo tutto in una ciotola.
Utilizzo il robot da cucina perché è molto comodo, ha diverse funzioni, infatti lo uso non solo per preparare le torte ma anche per tritare, per tagliare a julienne zucchine e carote in un minuto, per impastare, per montare albumi e panna e tanto altro. Ecco, puoi vederlo cliccando qui. E’ anche completo di frullatore e spremiagrumi. Comodissimo.
Nello stesso robot mescoliamo, ora, la farina con il cacao amaro, un pizzico di vanillina e il lievito.
Il cacao amaro che utilizzo è di marchio belga, lo trovo assolutamente più deciso come sapore e la torta sa veramente di cioccolato. Lo utilizzavo anche in pasticceria ed è il migliore per me. Cliccando qui puoi vederlo.
A filo, mentre mescoliamo, aggiungiamo i liquidi che abbiamo messo prima nella ciotola, ottenendo questo impasto.
Versiamo l’impasto nella stessa ciotola e aggiungiamo 1 pera e mezza tagliata a dadini e mescoliamo a mano.
Foderiamo una tortiera da 25 cm con carta forno (io di solito accartoccio il foglio di carta forno, poi lo riapro, in questo modo aderisce meglio alla tortiera). Versiamo l’impasto, poi decoriamo con l’altra mezza pera a fette e con le gocce di cioccolato.
Inforniamo a 160° (preriscaldato) per 80 minuti circa. Facciamo sempre la prova stecchino.
Sforniamo, lasciamo raffreddare bene. Poi, impiattiamo su un piatto di portata e spolveriamo con zucchero a velo. (Ricetta per lo zucchero a velo fatto in casa, molto facilmente, come quello che si acquista)
La nostra Torta pere e cioccolato senza uova alta e soffice è pronta e… BUON APPETITO 🙂
Ricetta consigliata
Puoi provare anche la torta soffice all’arancia e carote vegana oppure la ciambella al limone, mandorle e colata di cioccolato senza uova.
Lo sapevi? Puoi fare anche la buonissima pastiera napoletana senza uova…. come? Scoprilo qui!
Il primo di oggi: Sugo con polpette ripiene senza uova.
Vedi anche le melanzane e peperoni ripieni senza uova.
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