Il pollo agli aromi in padella è un piatto molto facile che mi ha insegnato la mia mamma. Il pollo viene prima marinato con gli aromi e poi, durante la cottura, viene sfumato con il succo di limone. Si forma un sughetto buonissimo e molto saporito in cui affondare un po’ di pane per accompagnare il pollo.
Ingredienti del Pollo agli aromi in padella
Strumenti
Passaggi del Pollo agli aromi in padella
Per prima cosa, prepariamo la marinatura per il pollo. In una ciotola mettiamo abbondante olio extravergine d’oliva, a cui aggiungiamo i nostri aromi essiccati tritati. Aggiungiamo del rosmarino, della salvia, origano, menta e, naturalmente, del sale fino.
Mescoliamo bene gli aromi, poi mettiamo il pollo (prima sciacquiamolo un po’ sotto l’acqua). Giriamo il pollo nell’olio aromatizzato più di una volta, poi lasciamo riposare il tutto per 30 minuti in frigorifero.
Trascorsa la mezzora, in padella facciamo soffriggere uno spicchio d’aglio, poi versiamo il pollo e il sugo che si è formato in padella. Lasciamo cuocere qualche minuto, poi aggiungiamo un po’ di acqua e cuociamo con un coperchio socchiuso. Quando il sugo si asciuga, aggiungiamo altra acqua e continuiamo la cottura del pollo per 40/50 minuti.
Dopo i 40 minuti, quando il sugo si asciuga, non aggiungiamo altra acqua ma lasciamo rosolare il pollo molto bene da entrambi i lati.
Poi, aggiungiamo il succo di un limone e un po’ di acqua e lasciamo cuocere altri 5/10 minuti.
Il nostro Pollo agli aromi in padella è pronto, serviamo caldo e… BUON APPETITO 🙂
Variazioni
Possiamo sostituire il succo del limone per sfumare il pollo con del vino bianco.
Ricetta consigliata
Puoi accompagnare il Pollo agli aromi in padella con:
– o con la teglia di Funghi e patate al forno filanti
– o con i Funghi gratinati al pesto di basilico
Altre ricette con il pollo:
– Zucchine ripiene di pollo, mozzarella e prosciutto
– Straccetti di pollo al pomodorino
– Pollo e funghi al curry e yogurt
– Pollo alla griglia marinato al curry
La ricetta più vista su youtube: https://www.youtube.com/watch?v=_YIrn-r_CeU&t=35s
La ricetta più seguita: Pizza come in pizzeria facile e veloce
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Dosi variate per porzioni
