Un secondo piatto molto semplice e veloce da preparare, una teglia di patate e funghi al forno filanti grazie alla mozzarella e croccanti grazie alla gratinatura superiore con abbondante pangrattato.

I funghi sono un alimento ricco di minerali, quali potassio, fosforo, magnesio e selenio. Sono poco calorici, antiossidanti, aiutano il sistema cardiovascolare e il sistema immunitario, infatti consigliano di mangiarli nei mesi autunnali per aiutare le difese immunitarie (periodo migliore per trovare i funghi freschi cresciuti spontaneamente).
Anche i funghi secchi conservano le loro proprietà nutrizionali.
I funghi hanno un sapore molto intenso e si prestano a molte preparazioni in cucina, è sufficiente anche un solo fungo per conferire un gusto diverso al brodo vegetale.

DifficoltàBassa
CostoEconomico
Tempo di preparazione15 Minuti
Tempo di cottura35 Minuti
Porzioni4
Metodo di cotturaForno
CucinaItaliana

Ingredienti delle Patate e funghi al forno filanti

250 gfunghi prataioli (champignon)
1 kgpatate
1mozzarella
q.b.olio extravergine d’oliva
q.b.sale fino
1 spicchioaglio
q.b.pangrattato
q.b.sedano

Preparazione delle Patate e funghi al forno filanti

Laviamo i funghi e tagliamoli a fette.
Allo stesso modo, laviamo le patate e tagliamole a fette.
Nel tegame mettiamo un filo d’olio con un po’ d’acqua.
Disponiamo il primo strato di patate con una metà della quantità che abbiamo tagliato e saliamo. In un angolo mettiamo uno spicchio d’aglio.
Ora aggiungiamo una metà dei funghi preparati e una mezza mozzarella tagliata a pezzi. Condiamo con prezzemolo, sedano, sale e un filo d’olio.
Facciamo il secondo ed ultimo strato di patate e saliamo.
Aggiungiamo i funghi e la mozzarella e condiamo con altro prezzemolo, sedano e sale.
Copriamo con abbondante pangrattato e un bel filo d’olio.
Inforniamo a 200° per 35 minuti circa.
Il nostro tegame di Patate e funghi al forno filanti è pronto
e… BUON APPETITO!