Fusi di pollo con funghi e patate

I fusi di pollo con funghi e patate è un secondo piatto molto semplice, completo già di contorno. Ideale per tutta la famiglia, si presta molto come piatto completo per la sera. E’ buonissimo il sughetto che si crea, una scarpetta ci sta tutta 🙂

I funghi sono un alimento ricco di minerali, quali potassio, fosforo, magnesio e selenio. Sono poco calorici, antiossidanti, aiutano il sistema cardiovascolare e il sistema immunitario, infatti consigliano di mangiarli nei mesi autunnali per aiutare le difese immunitarie (periodo migliore per trovare i funghi freschi cresciuti spontaneamente).
Anche i funghi secchi conservano le loro proprietà nutrizionali.
I funghi hanno un sapore molto intenso e si prestano a molte preparazioni in cucina, è sufficiente anche un solo fungo per conferire un gusto diverso al brodo vegetale.