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Crocchette Senza Uova con rucola al forno

Le crocchette Senza Uova di patate con rucola al forno sono semplicissime da preparare. Le crocchette vegane vengono cotte al forno, senza dover friggere. Leggere, gustose e croccanti con la loro impanatura prima in pastella di acqua e farina e poi nel pangrattato.

Crocchette senza uova con rucola al forno
  • DifficoltàMolto facile
  • CostoMolto economico
  • Metodo di cotturaForno
  • CucinaItaliana

Ingredienti per le Crocchette senza uova con rucola al forno

  • 1 kgpatate
  • 100 grucola
  • 50 golio extravergine d’oliva
  • 50 gpangrattato
  • q.b.noce moscata
  • 250 gacqua
  • 100 gfarina
  • q.b.pangrattato (per impanare)
  • q.b.sale
  • q.b.olio extravergine d’oliva

Preparazione delle Crocchette senza uova con rucola al forno

  1. Crocchette senza uova con rucola al forno

    Lessiamo le patate, aggiungendo già del sale naturalmente.

  2. Appena cotte le scoliamo, le lasciamo raffreddare un po’ e le schiacciamo con uno schiacciapatate.

  3. Crocchette senza uova con rucola al forno

    Aggiungiamo alle patate la rucola lavata e spezzettata, l’olio, il pangrattato e la noce moscata. Se vogliamo possiamo aggiungere anche del prezzemolo tritato e del rosmarino tritato.

  4. Prepariamo la pastella di acqua e farina con del sale fino.

  5. A parte in un altro piatto mettiamo del pangrattato.

  6. Crocchette senza uova con rucola al forno

    Con l’impasto di patate e rucola creiamo delle palline schiacciate e le passiamo dapprima nella pastella di acqua e farina e poi nel pangrattato.

  7. Crocchette senza uova con rucola al forno

    Le adagiamo su una teglia da forno rivestita di carta forno e un filo d’olio.

  8. Crocchette senza uova con rucola al forno

    Sopra alle crocchette ci passiamo un bel filo d’olio e sono pronte per essere infornate.

  9. Crocchette senza uova con rucola al forno

    Inforniamo a 200° per circa 45 minuti.

  10. Crocchette senza uova con rucola al forno

    Sforniamo e impiattiamo. Sono buone sia calde (non bollenti) che fredde.

  11. Crocchette senza uova con rucola al forno

    Le nostre Crocchette Senza Uova con rucola al forno sono pronte e… BUON APPETITO!

Ricetta consigliata

Se non ami il fritto, puoi provare anche le alici impanate al forno o la zucca gratinata al forno.

Puoi provare anche il mio plumcake senza uova al cocco yogurt e cioccolato o la torta vegana ai frutti di bosco.

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