Ricetta semplicissima per realizzare un’ottima crema pasticcera cremosa e lucida SENZA UOVA allo Yogurt. Io ho scelto lo yogurt ai mirtilli ma puoi scegliere il gusto che più ti piace, puoi utilizzare anche lo yogurt di soia o quello senza lattosio.

Con questa ricetta puoi realizzare le Sfoglie con crema pasticcera facili facili.

DifficoltàMolto facile
CostoEconomico
Tempo di preparazione5 Minuti
Tempo di cottura10 Minuti
Porzioni500gr di crema
Metodo di cotturaFornello
CucinaItaliana

Ingredienti della Crema pasticcera Senza Uova allo Yogurt

375 mllatte (anche di soia o senza lattosio)
125 gyogurt alla frutta (anche di soia o senza lattosio)
50 gamido di mais (maizena)
60 gfruttosio (o 80gr di zucchero)
1 pizzicovanillina

Preparazione della Crema pasticcera Senza Uova allo Yogurt

In un tegame mescoliamo e portiamo a bollore il latte con lo yogurt (io ho scelto lo yogurt di soia ai mirtilli, ma puoi scegliere il tipo e il gusto che più ti piace).
In una ciotola mescoliamo lo zucchero (o fruttosio) con l’amido di mais.
Quando il latte comincia a bollire, con un mestolo ne prendiamo un po’ e iniziamo a mescolarlo all’amido, pian piano senza creare grumi. Cerchiamo di incorporare tutto l’amido, aggiungendo man mano un po’ di latte.
Aggiungiamolo poi nel tegame con l’altro latte rimasto e mescoliamo a fuoco basso, finchè non si addensa.
Spegniamo il fuoco, aggiungiamo un pizzico di vanillina e mescoliamo bene.
Stendiamo la crema senza uova su un piatto largo o una teglia in acciaio. Copriamola con la pellicola trasparente, a contatto con la crema senza uova e lasciamo raffreddare in freezer. Controlliamo spesso (non deve congelarsi), quando è ben fredda possiamo utilizzarla o conservarla in frigo anche per 2/3 giorni.
Prima di utilizzarla mescoliamola bene per lisciare la crema.
La nostra Crema pasticcera Senza Uova allo Yogurt è pronta e… BUON APPETITO!