Ti propongo una frittata in un formato diverso, una ciambella di frittata al forno con verdure. Sicuramente più leggera perchè non è fritta e buonissima perchè farcita con verdure lesse. Molto comoda anche, perchè puoi utilizzare qualunque verdura hai a disposizione, questa ricetta infatti è anche uno svuotafrigo.
- DifficoltàBassa
- CostoEconomico
- Tempo di preparazione30 Minuti
- Tempo di cottura30 Minuti
- Porzioni12-15
- Metodo di cotturaForno
- CucinaItaliana
Ingredienti della Ciambella di frittata al forno con verdure
- 1carota
- 1 costasedano
- 1broccolo (piccolo)
- Metàcavolo verza
- q.b.bietole
- 5uova
- q.b.sale fino
- 1 cucchiaiopangrattato
- q.b.prezzemolo
- q.b.olio extravergine d’oliva
- q.b.pangrattato
Preparazione della Ciambella di frittata al forno con verdure
Lessiamo tutte le verdure (questa ricetta è un po’ uno svuotafrigo, quindi possiamo utilizzare anche altre verdure che abbiamo come patate, spinaci, fagiolini, piselli, ecc.)
Sbattiamo le uova con il sale fino e aggiungiamo le verdure leggermente schiacciate, poi mescoliamo bene.
Aggiungiamo anche il pangrattato e il prezzemolo e mescoliamo bene.
Oliamo lo stampo da ciambella (diametro 21cm) e poi cospargiamo di pangrattato.
Versiamo l’impasto della frittata all’interno dello stampo a ciambella, ricopriamo di pangrattato e un filo d’olio.
Inforniamo a 200° preriscaldato per circa 30/40 minuti.
Sforniamo.
La nostra Ciambella di frittata al forno con verdure è pronta. L’ho servita mettendo al centro dei peperoni arrostiti, ti lascio anche la ricetta dei peperoni.
e… BUON APPETITO!
Ricetta consigliata
Se non ami i peperoni, puoi accompagnare la frittata anche con della zucca gratinata al forno.
Puoi provare anche la frittata di pasta, è buonissima ma soprattutto è una ricetta utile per utilizzare gli avanzi di pasta.
Per la cena, puoi abbinare questa frittata con gli hamburger di carne fatti in casa e un po’ di insalata.
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