Name: Biscotti al farro senza uova e senza burro
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Cuisine: Italiana
Ingredients: 500 g farina di farro (bianca); 250 g zucchero (o 180gr di fruttosio); 1 pizzico sale fino; 1 pizzico vanillina; 13 g lievito in polvere per dolci; 130 ml olio di oliva (o di semi); 125 ml acqua (a temperatura ambiente)

Questi biscotti al farro senza uova e senza burro sono leggeri, ottimi a colazione (specialmente se preparati con il fruttosio al posto dello zucchero), ideali a merenda per uno spuntino veloce e light. Sono preparati con olio di oliva o di semi e semplicemente acqua. I biscotti al farro sono fragranti, con un leggero profumo di vaniglia (o se vogliamo li possiamo aromatizzare al limone, aggiungendo all’impasto la buccia grattuggiata del limone).

DifficoltàFacile
CostoEconomico
Tempo di preparazione20 Minuti
Tempo di riposo15 Minuti
Tempo di cottura15 Minuti
Porzioni50
Metodo di cotturaForno
CucinaItaliana

Ingredienti dei Biscotti al farro senza uova e senza burro

500 g farina di farro (bianca)

250 g zucchero (o 180gr di fruttosio)

1 pizzico sale fino

1 pizzico vanillina

13 g lievito in polvere per dolci

130 ml olio di oliva (o di semi)

125 ml acqua (a temperatura ambiente)

Strumenti

Passaggi dei Biscotti al farro senza uova e senza burro

Mescoliamo la farina di farro con lo zucchero (o il fruttosio), il pizzico di sale e di vanillina e il lievito per dolci.

Poi aggiungiamo l’olio e l’acqua e impastiamo bene.

Avvolgiamo l’impasto con della pellicola alimentare e facciamolo riposare in frigo per 30 minuti o in freezer per 15 minuti.

Trascorso il tempo, riprendiamo l’impasto. Se vuoi, puoi utilizzare il classico mattarello oppure io per far prima faccio così: formo delle palline da circa 30gr ciascuna.

Appiattisco ciascuna pallina prima tra i palmi della mano, poi la poggio sulla teglia ricoperta di carta forno e con le dita delle mani presso in maniera omogenea allargando il cerchio fino ad uno spessore di circa mezzo centimetro.