I finocchi gratinati in padella sono un contorno leggero e allo stesso tempo molto gustoso.
La presenza delle olive, infatti, dona ai finocchi un gusto più vivace mentre l’aggiunta del pangrattato conferisce un tocco di croccantezza all’intera ricetta.
La presenza della scorza d’arancia grattugiata, in fine, regala una nota agrumata al palato che personalmente adoro.
È un contorno che si prepara molto velocemente in padella senza dover accendere il forno e soprattutto ben si sposa a qualsiasi secondo piatto.
Ora prendetevi un minuto per leggere la ricetta e poi…cuciniAMO e mangiAMO!!
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Ingredienti
Strumenti
Passaggi
Per preparare i finocchi gratinati in padella, per prima cosa, pulite i finocchi eliminando i gambi, la parte superiore e gli strati più esterni che generalmente sono più duri.
Affettate i finocchi puliti e lavateli con acqua corrente.
Nel frattempo, in una padella, scaldate l’olio con uno spicchio di aglio spremuto e prezzemolo tritato, aggiungete i finocchi, fate insaporire per un paio di minuti a fuoco vivace, dopodiché salate, abbassate la fiamma e lasciate cuocere per 10 minuti con il coperchio. Date una mescolata di tanto in tanto e, se necessario, aggiungete un filo di acqua in padella.
Dopo 10 minuti scoperchiate la padella, lasciate evaporare eventuale acqua ancora presente sul fondo e aggiungete le olive e il pangrattato.
In fine, alzate di nuovo la fiamma e fate cuocere per qualche minuto, il tempo che il pangrattato si tosti.
Aggiustate di sale e pepe e terminate il piatto con una grattugiata di scorza d’arancia non trattata.
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Dosi variate per porzioni