I Muffins con mela e cannella Sono dei dolcetti buoni e leggeri senza burro, con zucchero di canna e farina integrale. La mela e la cannella sono due ingredienti molto sani e sono un’accoppiata sempre vincente. Questi muffins sono ideali per colazione o merenda, ma anche per un dessert.
Ingredienti
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Mela grattuggiata 400 g
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Zucchero di canna 300 g
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Cannella in polvere 1 cucchiaio
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Olio di semi 80 ml
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Uova 2
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Farina 150 g
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Farina integrale 150 g
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Yogurt 3 cucchiai
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Lievito in polvere per dolci 1 bustina
Preparazione
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Iniziamo pulendo le mele e grattugiandole, le mettiamo in una ciotola insieme a 3 cucchiai di zucchero di canna e la cannella e mescoliamo bene tutti gli ingredienti e li mettiamo da parte.
In un altra ciotola con l’aiuto della frusta sbattiamo il resto dello zucchero di canna con l’olio dopodiché aggiungiamo anche le uova uno ad uno e continuiamo a montare per circa 2-3 min.
Mescolate le due farine e il lievito.
Aggiungete al composto la farina e la vanillina con lo yogurt se avete deciso di metterle. Mescoliamo bene il tutto a velocità bassa.
Mettiamo il composto in porzioni eque nelle formine da muffins e inforniamo a 180° per circa 20-25 min.
Note
Alla fine lasciamo raffreddare prima di togliere i dolci dalle formine. Ed ecco che i nostri muffins con mela e cannella cono pronti per essere serviti. Chi vuole può aggiungere anche dello zucchero a velo.
Buona degustazione !!!