Torta allo yogurt

Torta allo yogurt

Facciamo merenda con la torta allo yogurt? Che gusto preferite? Oggi io l’ho preparata alla vaniglia, sana buona, leggera, soffice soffice, e senza burro, pronta per una pausa dolce o per una colazione golosa. La torta allo yogurt è uno di quei dolci semplicissimi da preparare: ciotola e sbattitore, tutto dentro e via, pochi minuti e l’impasto è pronto da infornare!

Torta allo yogurt Cucina vista mare

Ingredienti

300 gr di farina

100 gr di amido di mais

125 gr di yogurt

180 gr di zucchero

3 uova

80 ml di olio di semi

50 ml di latte

50 gr di gocce di cioccolato

50 gr di gocce di cioccolato bianco

1 bustina di lievito

Montare a lungo le uova con lo zucchero fino a che saranno bianche e spumose. Aggiungere la farina setacciata poca alla volta (io ho utilizzato 80 gr di farina di riso e 220 gr di farina di farro) e l’amido di mais. Poi unire l’olio (io utilizzo quello di riso che ha un gusto leggero e delicato). Aggiungere anche lo yogurt bianco, alla vaniglia o nel gusto preferito se si desidera dare aroma al dolce. Infine aggiungere anche la bustina di lievito. Imburrare e infarinare uno stampo oppure utilizzare la crema antiaderente per stampi (QUI la ricetta). Versare l’impasto nello stampo e cuocere in forno preriscaldato a 180° per circa 30 minuti. Il tempo di cottura è indicativo poiché varia a seconda del tipo di forno perciò è necessario controllare di tanto in tanto e fare la prova stecchino: infilato nel dolce se esce asciutto è cotto. Dopo aver tolto la torta dallo stampo lasciarla raffreddare e spolverizzare di zucchero a velo prima di servire.

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