Stufato di pollo allo zafferano nella slow cooker
Lo stufato di pollo allo zafferano nella slow cooker è un secondo piatto dal gusto leggermente speziato: morbido e succoso, grazie alla cottura lenta nella slow cooker è davvero delizioso. Lo stufato di pollo allo zafferano nella slow cooker è ottimo servito insieme ad un piatto di riso e semplicemente condito con il sugo del pollo o accompagnato con un contorno come il purè di patate.
Ingredienti
1 pollo tagliato a pezzi
200 ml di vino bianco
4 pomodori pelati
1 cipolla
400 gr di patate
1 arancia non trattata
1 finocchio
1 bustina di zafferano
prezzemolo
4 cucchiai d’olio extravergine d’oliva
sale
Eliminare la pelle dal pollo, scaldare l’olio in una casseruola, unire il pollo e rosolarlo bene su tutti i lati. Regolare di sale e sfumare col vino bianco. Nel frattempo che il vino evapora pulire le verdure: sbucciare le patate e tagliarle a cubetti, sbucciare la cipolla e affettarla, pulire il finocchio eliminando le parti più dure e tagliarlo a spicchietti, tagliare a pezzetti i pelati. Trasferire le verdure nella slow cooker, aggiungere la buccia di mezza arancia grattuggiata e il prezzemolo tritato, regolare di sale e mescolare. Aggiungere il pollo con tutto il suo liquido di cottura. Avviare la slow cooker su HIGH per 4 ore. Quindici minuti prima del termine della cottura sciogliere lo zafferano in un pochino d’acqua e versarlo nella slow cooker. Mescolare bene e terminare la cottura. La pentola manterrà il pollo in caldo per sei ore dopo aver concluso il programma di cottura.
Fonte della ricetta: Le migliori ricette di Antonella Clerici. La ricetta è stata riadattata alla cottura nella slow cooker.
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