Salsiccia in camicia: deliziosi rotolini di pasta sfoglia ripieni di pasta di salsiccia, un antipasto semplicissimo ma a dire poco strepitoso e saporito. La ricetta, mi dicono le ricerche fatte, è originaria della Gran Bretagna e si è diffusa in Australia grazie alla colonizzazione. A quanto si legge, proprio in Australia, viene consumato come street food e non manca mai nei cestini da pic nic. Se sia vero o meno, questo non so dirlo ma magari qualcuno di voi è stato in Australia e sa raccontarcelo. Ad ogni modo provate la salsiccia in camicia: è buonissima!
Ingredienti
Strumenti
Passaggi
Per ritagliare in maniera precisa la pasta sfoglia utilizzo gli spessori in faggio per mattarello che solitamente mi servono per stendere la pasta frolla, a mò di riga.
In una ciotola trasferire la pasta di salsiccia (o le salsicce spellate e sbriciolate) e lavorare la carne con il latte, il pane grattugiato, l’aglio in polvere (o se preferite, uno spicchio di aglio tritato finemente) e la paprika in polvere. Mescolare bene tutto in modo da ottenere un bell’impasto omogeneo. Pesare l’impasto e dividerlo in otto parti. Sagomare ciascun pezzetto di carne tra le mani formando otto cordoncini.
Srotolare la pasta sfoglia. Dividerla a metà nel senso della lunghezza e poi dividere ciascuna metà in quattro rettangoli che dovranno avere la lunghezza dei cordoncini di salsiccia. Arrotolare ogni rotolino di salsiccia dentro un rettangolo di pasta sfoglia e posizionarli su una teglia rivestita con carta forno con la chiusura verso il basso. Spennellare la superficie dei rotolini con l’uovo sbattuto.
Preriscaldare il forno a 220 °C (questa è la temperatura suggerita sulla confezione della mia pasta sfoglia perciò controllate cosa c’è scritto sulla vostra) e cuocere i rotolini di salsiccia per trenta minuti. Lasciarli riposare cinque minuti prima di servirli.
Fonte della ricetta: Facile Cucina marzo 2022
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