Le zucchine cremose in padella sono un secondo piatto semplice, veloce e gustoso, un’alternativa alla frittata o alle uova strapazzate. Tanto lo so che in estate zucchine e uova non mancano mai nel vostro frigorifero. E allora in poco meno di mezz’ora porterete in tavola un piatto che vi risolverà la cena o il pranzo. Andiamo in cucina a vedere come si preparano le zucchine cremose in padella.
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Ingredienti
Strumenti
Passaggi
Lavare le zucchine, eliminare le estremità e tagliarle a rondelle sottili con una mandolina. Scaldare l’olio in una casseruola e lasciarvi insaporire le zucchine poi cuocerle aggiungendo un poco di acqua calda se occorre fino a che non saranno morbide e dorate. Regolare di sale. In una ciotola sbattere i tuorli con un po’ di succo di limone e versarlo sulle zucchine mescolando bene in modo che la crema si addensi lasciando cuocere a fiamma molto bassa fino a che non si è raggiunta la consistenza desiderata. Servire immediatamente.
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