Tortina carote e mandorle al microonde

La tortina carote e mandorle al microonde è un dolcino soffice, umido, senza zucchero ma goloso, perfetto per la colazione, da solo o con una pallina di yogurt greco, con il tè o con il cappuccino e con la vostra bevanda vegetale preferita. Non è facile fare dolci in microonde, le torte spesso sono “gnucche”, stoppose da mandar giù, asciutte, ma questa tortina carote e mandorle al microonde è spettacolare. Dovete provarla!

Da non perdere

Tortina carote e mandorle al microonde Cucina vista mare
  • DifficoltàMolto facile
  • CostoEconomico
  • Tempo di preparazione5 Minuti
  • Tempo di cottura3 Minuti
  • Porzioni1Pezzo
  • Metodo di cotturaMicroonde
  • CucinaItaliana
  • StagionalitàTutte le stagioni

Ingredienti

La polvere di mandorle è quella che viene comunemente e impropriamente chiamata farina di mandorle. La farina è di cereale. Quella derivata dalla frutta secca non può essere chiamata farina ma è polvere.

1 uovo
70 g carota
10 g farina di cocco
28 g farina di riso
15 g polvere di mandorle
20 ml succo di arancia rossa
3 g lievito in polvere per dolci
q.b. yogurt greco
q.b. cannella

Strumenti

1 Cocotte in ceramica da 10 centimetri

Passaggi

Inserire tutti gli ingredienti all’interno del frullatore e impastare. Trasferire il composto all’interno di una cocotte in ceramica o in un contenitore adatto alla cottura in microonde e cuocere a 900w per tre minuti e mezzo. Se preferite potete cuocere in forno a 175 °C per 15 minuti.

Una volta pronta lasciarla intiepidire e poi a piacere cospargere con lo zucchero a velo, aggiungere una pallina di yogurt greco bianco e un pizzico di cannella.

Ottima da gustare ancora tiepida.

Note

Fonte della ricetta: Caterina Caramelli

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