I tartufini al pistacchio sono deliziosi dolcetti perfetti per accompagnare il caffè o un bicchierino di liquore dopo cena, sono belli da vedere e golosi da gustare. Fresche e morbide palline avvolte in una croccante granella i tartufini al pistacchio andranno a ruba!
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Ingredienti
Strumenti
Passaggi
Frullare i biscotti e trasferirli all’interno di una ciotola, aggiungere la crema spalmabile al pistacchio e il mascarpone. Mescolare bene tutto fino ad ottenere un bel composto amalgamato e omogeneo. Coprirlo con la pellicola o con gli appositi coperchi riutilizzabili (li trovo comodissimi e ve li consiglio) e riporre la ciotola in frigorifero per un’ora. In questo modo il composto sarà più semplice da lavorare e non ve lo troverete tutto appiccicato alle mani. Trascorso il tempo di riposo formare delle palline dal peso di 15/20 grammi ciascuna. Rotolare le palline nella granella di pistacchi. Sistemare i tartufini all’interno dei pirottini e poi su un piatto da portata o su un alzatina. Tenerli in frigorifero fino al momento di servire.
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Con queste dosi si ottengono circa 40/45 tartufini: dipende da quanto deciderete di farli grandi.
Dosi variate per porzioni
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