Il plumcake arancia e cioccolato è un dolce da credenza soffice e goloso: facile da fare, semplice e profumato è perfetto per la colazione o la merenda. Dal gusto fresco, agrumato e frizzante con quella punta di dolcezza regalata dal cioccolato questo plumcake arancia e cioccolato è buonissimo con il tè o con una pallina di gelato alla vaniglia. Se amate questo abbinamento classico dovete provare il plumcake arancia e cioccolato.
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Ingredienti
Strumenti
Passaggi
Alcune ricette propongono di frullare l’arancia intera. Sicuramente è meno lavoro ma ho provato e il risultato non mi ha soddisfatto perché la pellicina bianca ha reso il dolce amaro ed immangiabile.
Lavare l’arancia, asciugarla e pelarla prelevando solo la buccia senza la parte bianca. Ripulire gli spicchi dalla pellicina bianca. Trasferire l’arancia e la buccia all’interno di un mixer e frullarla. Nella ciotola della planetaria lavorare le uova con lo zucchero poi unire l’olio a filo. Aggiungere la farina, l’arancia frullata, lo yogurt e per finire il lievito in polvere per dolci e le gocce di cioccolato. Mescolare bene in modo da amalgamare il composto e versarlo all’interno di uno stampo da plumcake imburrato e infarinato. Con un coltello leggermente unto di burro praticare al centro dell’impasto un taglio sulla lunghezza: il taglio scomparirà ma aiuterà il dolce ad aprirsi in modo giusto in cottura. Cuocere in forno preriscaldato a 180 °C per 40/50 minuti. Ricordate sempre di fare il test dello spiedino per controllare la cottura. Estrarre il dolce dal forno, toglierlo dallo stampo e lasciarlo raffreddare su una gratella prima di tagliarlo a fette. A piacere potete cospargere con lo zucchero a velo.
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