La piadipizza veg è una finta piadina ma è anche una finta pizza: proprio così non è piadina, non è pizza ed è pure vegana. Croccante e saporita per me la piadipizza veg è stata una vera rivelazione: semplicissima da preparare e si cuoce in padella. Da gustare assolutamente calda e scrocchiarella la piadipizza veg è perfetta per un pranzo al volo, ma anche per la stagione calda quando si ha voglia di qualcosa di sfizioso senza l’obbligo di dover accendere il forno. Cottura facilissima in padella e via è già un tavola!
Da non perdere
Ingredienti
Per l’impasto
Per il condimento
Strumenti
Passaggi
In una ciotola amalgamare la farina con il lievito istantaneo per salati e il sale poi aggiungere l’acqua e l’olio. Lavorare prima con una forchetta e poi con le mani in modo da ottenere un panetto morbido e leggermente appiccicoso. Coprirlo e lasciarlo riposare per quindici minuti. Nel frattempo in una ciotolina preparare la salsa: mescolare il pomodoro con il sale, l’olio, l’origano e tenere da parte. Trascorso il tempo di riposo ungere con un po’ d’olio extravergine d’oliva una padella da 24 centimetri e stendere all’interno direttamente con le mani il panetto tenendo i bordi un pochino più alti. Condire con la salsa di pomodoro, coprire con il coperchio e cuocere a fiamma bassa per 15 minuti. Togliere il coperchio, aggiungere la mozzarella vegetale e le olive, coprire di nuovo e cuocere fino a che il formaggio non sarà fuso. Togliere il coperchio lasciar asciugare un paio di minuti a fiamma leggermente più alta in modo che diventi bella dorata e croccante alla base.
Note
Per questa ricetta, non potendo al momento consumare latticini, ho utilizzato una mozzarella vegetale che ho acquistato al supermercato e che mi è piaciuta molto. Ve la lascio a titolo di informazione: di VIOLIFE fila e gusta per pizza.
Fonte della ricetta: QUI
Se la ricetta vi è piaciuta venite a trovarmi sulla pagina FACEBOOK lasciando il vostro “segui” e attivando le notifiche potrete restare aggiornati con l’uscita delle nuove ricette! Vi aspetto con tante idee per la vostra tavola! Se preferite trovate la galleria con le mie foto anche su INSTAGRAM e PINTEREST! Vi aspetto!
Dosi variate per porzioni
In questa pagina sono presenti link di affiliazione che garantiscono a questo sito una piccola quota di ricavi, senza variazione del prezzo per l’acquirente.