L’insalata cannellini e sgombro è un piatto unico veloce e facile da fare. Ingredienti semplici già pronti, basta assemblare il piatto in modo carino e subito sarà pronta da portare in tavola. Per la mia insalata cannellini e sgombro ho utilizzato dei fagioli già cotti e lo sgombro grigliato in scatola dunque niente di più facile. Ma non manca un tocco gourmet in questa ricetta: due cucchiaini di lacrime di cipolla della Valdelsa di Gusto Toscano.
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Ingredienti
Strumenti
Passaggi
Lavare i pomodorini, asciugarli e tagliarli a rondelle. Affettare a rondelle anche la cipolla. Lavare la valeriana e tamponarla con carta da cucina o passarla nell’apposita centrifuga da insalata. Sgocciolare i fagioli dal loro liquido di governo. Disporre sul piatto da portata la valeriana, i fagioli, i pomodorini, i filetti di sgombro, la cipolla e le olive. Condire con l’olio e regolare di sale. Completare con le lacrime di cipolla della Valdelsa e servire.
Note
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Dosi variate per porzioni
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