La ricetta dei gamberi con zucchine e pomodorini al forno è leggera, appetitosa e stuzzicante, un secondo ricco, completo e sfizioso che si prepara in pochi minuti. E’ un piatto semplice da realizzare se avete a disposizione dei gamberi puliti, un paio di zucchine e una manciata di pomodorini. Mettete in teglia, via in forno e non ci pensate più. Andiamo in cucina e vediamo come preparare i gamberi con zucchine e pomodorini.
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Ingredienti
Strumenti
Passaggi
Eliminare il filo nero dei gamberi incidendoli sul dorso con uno spelucchino. Trasferirli in una ciotola, aggiungere il succo del limone e una pari quantità di olio (io avevo 25 ml di succo di limone e ho aggiunto 25 ml di olio), regolare di sale e riporli in frigorifero.
Lavare la zucchina e spuntarla. Tagliarla a rondelle e poi ogni rondella a metà. Lavare i pomodorini e tagliarli a metà. Affettare il cipollotto. Raccogliere tutte le verdure all’interno di una ciotola e condirle con 2 cucchiai d’olio e una presa di sale. Trasferire le verdure all’interno di una pirofila e cuocerle in forno preriscaldato a 180 °C per 30 minuti.
Estrarre i gamberi dal frigo, tamponarli con carta assorbente e disporli sopra le verdure. Proseguire la cottura ancora per 5/10 minuti quindi sfornare e servire in tavola. A piacere potete aggiungere del prezzemolo.
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Fonte della ricetta: Facile con gusto giugno 2022.
Dosi variate per porzioni
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