Le bruschette ricotta e olive marinate sono semplicissime da preparare: perfette per un antipasto, uno spuntino o un pranzo veloce servite con un’insalata mista in aggiunta. Per le mie bruschette ricotta e olive marinate ho scelto le olive taggiasche che adoro ma vanno bene quelle che preferite, sono ottime per esempio per questa ricetta le olive kalamata o potete fare un mix di olive verdi e nere. Poi ho scelto la ricotta per il suo gusto neutro e fresco ma potete mettere anche della feta. Si tosta il pane, nel tostapane o nel forno se dovete fare tante bruschette e via sono pronte! Unica accortezza dovete ricordare di mettere a marinare le olive un po’ in anticipo così che possano insaporirsi bene.
Da non perdere
Ingredienti
Strumenti
Passaggi
In una padella versare l’olio, il pepe in grani, l’aglio sbucciato, qualche rametto di timo e di rosmarino, la buccia grattugiata di un limone e lasciar insaporire per 3-4 minuti. Trasferire le olive in un barattolo aggiungere l’olio aromatizzato, chiudere con il coperchio e riporre in frigorifero per trenta minuti. Tostare il pane su entrambi, farcire con la ricotta, aggiungere le olive marinate, completare con delle zest di limone, il timo e il rosmarino tritato e servire.
Note
Fonte della ricetta Fior fiore in cucina luglio 2024.
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