Il purè di patate dolci è un delizioso contorno semplicissimo da cucinare, il suo gusto particolare si sposa perfettamente con secondi piatti a base di carne. Per insaporire il purè di patate dolci si può utilizzare la buccia del limone e dell’arancia, la noce moscata, la paprika dolce o come ho scelto di fare io con un pizzico di cannella.
Ingredienti
-
6 Patate dolci
-
100/120 ml Latte
-
60 g Burro
-
q.b. Sale
-
1 cucchiaino Cannella in polvere
Preparazione
-
Sbucciare le patate dolci, lavarle, asciugarle e tagliarle a cubetti. Lessarle in acqua fredda non salata (assicuratevi che siano ben coperte dall’acqua). Portare l’acqua a bollore e cuocere per venti minuti. Poi controllare la cottura infilandole con uno spiedino o con una forchetta. Se non sono abbastanza morbide è necessario proseguire la cottura ancora per dieci minuti. Una volta cotte scolarle e ridurle in purea utilizzando uno schiacciapatate o una forchetta. Trasferirle all’interno di una casseruola, aggiungere il latte, il sale e la cannella. Mescolare bene e cuocere per qualche minuto fino ad ottenere un purè dalla consistenza morbida e cremosa. Servire il purè di patate dolci ben caldo.
Note
Se l’idea vi è piaciuta seguitemi sulla pagina FACEBOOK: lasciando il vostro “mi piace” potrete restare aggiornati con l’uscita delle nuove ricette. Vi aspetto con tante idee per la vostra tavola!
Chi prepara le ricette di Cucina vista mare? Potete leggerlo QUI. Siete curiosi di sapere perché il mio blog si chiama Cucina vista mare? Ve lo racconto QUI.