Polpettine di carne
Le polpettine di carne sono realizzate con ingredienti semplici: piccoli bocconcini di carne macinata insaporita con aglio, prezzemolo e parmigiano. Le polpettine di carne possono arricchire sughi, primi piatti a base di verdure e paste fredde o possono essere utilizzate nella preparazione di piccole e pratiche monoporzioni o finger food da servire come antipasto o come aperitivo per buffet o cene in piedi.
Ingredienti
250 g di macinato di manzo
1 pizzico di aglio in polvere
1 cucchiaio di prezzemolo fresco tritato
2 cucchiai di parmigiano grattugiato
1 cucchiaio di pangrattato
1 uovo
sale
farina q.b.
olio di arachidi
Trasferire il macinato in una ciotola, aggiungere l’aglio in polvere, il prezzemolo tritato, il parmigiano, il pangrattato, l’uovo, regolare di sale e mescolare bene il tutto in modo da ottenere un bel composto omogeneo. Inumidirsi leggermente le mani con un po’ d’acqua e formare delle piccole polpettine, grandi più o meno quanto una nocciola. Passare le polpettine nella farina e poi scuoterle delicatamente all’interno di un setaccio in modo da eliminare la farina in eccesso. In una padella scaldare l’olio di arachidi e friggere le polpettine fino a doratura. Lasciarle asciugare dall’olio su carta per fritti o carta assorbente da cucina. QUI trovate un esempio per poter utilizzare le polpettine di carne realizzando un gustoso finger food per un buffet o una cena in piedi.
Se la ricetta vi è piaciuta seguitemi sulla pagina FACEBOOK lasciando il vostro “mi piace” e per non perdere i miei post attivate le notifiche! Se preferite trovate su INSTAGRAM la galleria con le mie foto! Vi aspetto con tante idee per la vostra cucina!