Polpette in umido nella slow cooker
Le polpette in umido nella slow cooker: un secondo piatto di carne saporito che piace tanto ai bambini, una ricetta classica preparata però secondo la versione di casa mia e cotta nella slow cooker… lentamente, senza fretta, come si faceva un tempo… troppo buone!
Ingredienti per 4 persone
250 g di macinato di manzo
250 g di macinato di maiale
20 g di parmigiano grattugiato
500 g di polpa di pomodoro
100 ml di acqua
4 cucchiai d’olio extravergine d’oliva
1 uovo
sale
pepe
pangrattato
pane raffermo
In una ciotola unire la carne con l’uovo sbattuto, il parmigiano, il pane bagnato in un po’ d’acqua e strizzato. Regolare di sale e pepe e impastare fino ad ottenere un composto omogeneo. Inumidirsi leggermente le mani con un pochino d’acqua, formare le polpette e passarle nel pangrattato. In una casseruola scaldare l’olio extravergine d’oliva, unire le polpette e lasciarle rosolare. Trasferire le polpette nella slow cooker, aggiungere la polpa di pomodoro, 100 ml di acqua, regolare di sale, chiudere con il coperchio e avviare la pentola per la cottura impostandola su LOW per 4 ore. Poi la pentola manterrà in caldo la pietanza per 6 ore. Tenete conto che se alzate il coperchio è necessario poi prolungate il tempo di cottura di 15 minuti. E ricordate di non aggiungere troppa acqua o il sugo sarà liquido.
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