Gli ossibuchi di tacchino nella slow cooker: un secondo piatto economico, gustoso, semplice e saporito, una dadolata di verdurine accompagna la carne e la lunga cottura nella slow cooker la rende morbidissima. Se poi considerate pure che li mettete su e non dovete fare nient’altro…
Ingredienti
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4 Ossibuchi di tacchino
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1 costa Sedano
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2 Carote
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1 Cipolla
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q.b. Olio extravergine d'oliva
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q.b. Salvia
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q.b. Farina
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q.b. Sale
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q.b. Vino bianco
Preparazione
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Lavare la costa di sedano, eliminare i filamenti e tagliarlo a cubetti. Sbucciare la cipolla e affettarla sottilmente. Eliminare le estremità e la pelle alle carote e tagliarle a cubetti. In una padella scaldare l’olio con la salvia. Infarinare gli ossibuchi e farli rosolare nella padella. Fare dorare gli ossibuchi da entrambi i lati. Poi salare e aggiungere il trito di carota, sedano e cipolla. Versare il vino bianco e lasciarlo evaporare. Trasferire gli ossibuchi e le verdure nella slow cooker, aggiungere un mestolino di brodo vegetale (io lo preparo velocemente sciogliendo un paio di cucchiaini del mio dado vegetale granulare in acqua calda oppure aggiungere semplicemente dell’acqua. Chiudere la pentola con il coperchio e avviare la slow cooker su HIGH per 3 ore. A cottura ultimata servire con il sughino che si sarà formato.
Note
Se preferite cuocere gli ossibuchi in padella, dopo aver aggiunto il vino bianco basterà proseguire la cottura per 40 minuti a fuoco dolce aggiungendo se necessario di tanto in tanto dell’acqua calda.
Per la ricetta del brodo vegetale QUI. Per il dado vegetale granulare QUI.
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