Olio al rosmarino: un delizioso olio aromatico ottimo per condire patate, verdure, pollo e carne alla griglia. L’olio al rosmarino insaporisce i piatti ma è buonissimo anche sulle bruschette. Confezionato in una bella bottiglia è anche un’idea regalo da portare agli amici o se preparate delle mini boccette può diventare un segnaposto per la tavola della grigliata. Andiamo in cucina!
Ingredienti
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250 ml Olio extravergine d'oliva
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5/6 rametti Rosmarino
Preparazione
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Per questa preparazione avrete bisogno di un termometro da cucina. Lavare il rosmarino e asciugarlo bene. In un pentolino versare l’olio extravergine d’oliva poi aggiungere il rosmarino e mescolare bene cercando di immergere i rametti nell’olio. Portare sul fuoco e tenendo la fiamma bassa scaldare l’olio per cinque minuti fino a che il termometro che dovrete tenere immerso nell’olio non raggiungerà i 90°. Togliere il pentolino dal fuoco e lasciar raffreddare l’olio a temperatura ambiente per due ore. Trasferire un paio di rametti di rosmarino all’interno di una bottiglietta e poi versarci l’olio. Chiudere bene e conservare in frigorifero al massimo per un mese.
Note
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