Latte di avena fatto in casa
Il latte di avena fatto in casa: pochi ingredienti di facile reperibilità e pochi passaggi per ottenere un latte vegetale buono, sano ed economico. Potete sceglierlo se lasciarlo al naturale o se aromatizzarlo con cannella, vaniglia o cacao e se aggiungere o meno lo zucchero. Io l’ho preparato in entrambi i modi: lasciato al naturale sarà identico a quello che si acquista al supermercato o nei negozi biologici. Addizionandolo con lo zucchero di canna integrale e un pizzico di cannella si ottiene un latte di avena dal colore ambrato. A voi la scelta!
Ingredienti
50 gr di fiocchi d’avena
200 ml di acqua bollente
500 ml di acqua fredda
2 cucchiai di zucchero di canna
cannella, cacao amaro, vaniglia a piacere
Versare in una ciotola i fiocchi d’avena e l’acqua bollente, mescolare e lasciar riposare per trenta minuti. Poi frullare tutto e filtrare con l’aiuto di un colino. La parte solida che rimane non va buttata via ma la si può utilizzare in aggiunta all’impasto del pane o di un dolce a base di avena. Alla parte liquida aggiungere l’acqua fredda, lo zucchero e l’aroma scelto. Mescolare bene, trasferire in bottiglia o in barattolo e conservare in frigo per 4/5 giorni al massimo.
Il latte di avena fatto in casa è ottimo da bere a colazione ma si può utilizzare anche per preparare i dolci.
Fonte della ricetta: QUI.
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