Gli involtini di arista al limone sono un secondo piatto semplice, saporito e aromatico. Pochi minuti sono sufficienti per preparare una ricetta appetitosa ed invitante, una gustosa alternativa alla classica fettina impanata o grigliata. Io ho scelto di cuocere gli involtini di arista al limone nel forno ma vi assicuro che pure in padella vengono benissimo… Allora venite in cucina con me?
Ingredienti
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8 Fettine di arista
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100 g Mollica di pane
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1 Arancia (scorza e succo)
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1 Scorza di limone
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6 cucchiai Olio extravergine d'oliva
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q.b. Erbe aromatiche mediterranee
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q.b. Sale
Preparazione
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Eliminare la crosta dal pane e ricavare la mollica poi tagliarla a cubetti. Trasferirla all’interno del mixer e aggiungere le erbe aromatiche mediterranee (è un mix che acquisto già pronto ma potete scegliere le erbe aromatiche che preferite), aggiungere anche la scorza dell’arancia e quella del limone. Condire tutto con l’olio e frullare. Salare le fettine di carne, cospargerle con il preparato a base di pane (non esagerate con la quantità o farete difficoltà a chiudere gli involtini) tenendone un po’ da parte. Arrotolare le fettine di arista e chiuderle con uno stecchino. Sistemare gli involtini all’interno di una pirofila unta d’olio, coprirli con il pane rimasto, aggiungere un po’ d’olio, il succo dell’arancia, e cuocere in forno preriscaldato a 180 C° per 15 minuti. Servire gli involtini ben caldi.
Note
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