Gli involtini di arista affumicati sono un secondo piatto saporito e appetitoso, deliziose bracioline di arista farcite con bacon e scamorza affumicata… si cuociono in poco tempo e sono proprio gustosi! Come contorno? Un buon purè di patate e la cena è servita!
Ingredienti
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8 fette Arista di maiale
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8 fette Bacon (o pancetta affumicata)
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120 g Scamorza affumicata
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1 cucchiaio Olio extravergine d'oliva
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1/2 bicchieri Vino bianco
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q.b. Sale
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q.b. Pepe
Preparazione
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Sistemare le fettine di arista tra due fogli di carta forno e batterle leggermente con il batticarne (fate attenzione se sono sottili perché potrebbero rompersi). Stendere su ciascuna fetta di carne una fettina di bacon e qualche cubetto di scamorza affumicata. Arrotolare le fettine di carne e fermarle con degli spiedini di legno. In una padella scaldare l’olio e rosolarvi per bene gli involtini. Sfumare con il vino bianco e lasciar evaporare. Regolare di sale e pepe e cuocere per venti minuti a fuoco basso. Servire gli involtini di arista affumicati ben caldi.
Note
Fonte della ricetta: Facile cucina maggio 2018
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